和食の素晴らしさを四季の食材と共に伝えます<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />
「陽なた 和食料理教室」は東京・池袋にある個人料理教室です。外国の食品が多く流通される現代において、「和食」「日本料理」と聞くと逆に敷居が高いもの、と感じられる方もいらっしゃると思いますが、陽なたの料理は日本料理の伝統に基づき、ご家庭でも作りやすいようなレシピになっておりますので、どなたでも気軽に参加できます。

おもてなし和食クラス

季節感を大切に、旬の食材を使ったおもてなし料理を5品作ります。和が基本ですが、時に洋の食材も加えてみましょう。うつわの選び方、美しい盛りつけ方も同時に学んでいただきます。献立は毎月1回変わり、3年間重複いたしません。初心者の方の参加ももちろん大歓迎ですのでお気軽にお問合せ下さい。

 

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基本の和食クラス

和食の基本である出汁のひき方、美味しいご飯の炊き方、お魚やお肉、野菜の下処理などをきちんとマスターします。料理内容は季節の野菜や魚介類を使った家庭料理6品です。料理が初めての方、男性の方も安心して参加していただけるよう、食材は身近に手に入るものを用意しています。

 

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おさかな美食クラス

魚介類の扱い方や、包丁の握り方、まな板の使い方を正しく学び、魚を美味しく調理します。春は貝類、夏は鮎や鱧、秋はサンマ、冬はサバや甘鯛など、季節の魚介類をおろします。

 

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