和食の素晴らしさを四季の食材と共に伝えます<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />
「陽なた 和食料理教室」は東京・池袋にある個人料理教室です。外国の食品が多く流通される現代において、「和食」「日本料理」と聞くと逆に敷居が高いもの、と感じられる方もいらっしゃると思いますが、陽なたの料理は日本料理の伝統に基づき、ご家庭でも作りやすいようなレシピになっておりますので、どなたでも気軽に参加できます。

四季の日本料理クラス

春は山菜、筍や貝類、夏は見た目も涼やかで夏野菜をたっぷり使った料理、秋は茸や芋、秋刀魚や鯖などの季節の魚、冬は根菜類やお正月に向けた伝統料理など四季折々の献立が登場します。季節感を大切に、うつわの選び方や美しい盛り付けも同時に学んでいただきます。おもてなしといっても難しい作業はありませんので、初心者の方や男性の参加も大歓迎ですのでお気軽にお問合せ下さい。

★こんな方におすすめのクラスです…
料理初心者の方、料理を通じて日本の文化にふれたい方、おもてなし風の料理を作ってみたい方、美しい盛り付けを学んでみたい方など

★クラス概要
定員:2名~8名まで
料金:8,700円 
日程:毎月開催 ※詳しくはお稽古日程のページをご覧ください
時間:2時間半~3時間
献立の一例:お花見弁当、めばると山菜のあっさり煮、鯵の木の葉造り、鰯のつみれ汁、にしんそば、初夏の酢の物 酢ゼリー寄せ、栗ご飯、鯖の野菜あんかけ、すり流し、鴨の治部煮など

 

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お魚美食クラス

お魚を捌いてみたい方に大人気のクラスです。築地市場から当日の朝に仕入れる選りすぐった新鮮な魚を使って、春はサゴチや貝類、夏はアナゴやハモ、秋はサンマやカマス、冬は天然鯛や鯖といったお魚をおひとり一本さばいていただきます。その他、まな板や包丁の扱い方、切り身の保存の仕方などをプロの現役講師が丁寧にお教えします。

★こんな方におすすめのクラスです…
初心者の方、お魚をさばいてみたい方、魚料理のレパートリーを増やしたい方

★クラス概要
定員:2名~7名まで
料金:12,700円
日程:毎月開催 ※詳しくはお稽古日程のページをご覧ください
時間:2時間半~3時間
献立の一例:牡丹鱧のお椀、鯵と新生姜の炊き込み飯、さざえのお造り、しめ鯖の胡麻酢あえ、鯖の棒寿司、鮎のたで焼き、鯛めし、いかそうめん、煮アナゴ、季節の魚のお造りなど
    

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